结冷胶对人体有什么影响

结冷胶对人体有什么影响

结冷胶的生产菌-多沼假单胞菌(ATCC31461)(Pseudomonas elodea)是从植物体中分离出来的，在含有糖类、磷酸盐、有机和无机氮盐的微量元素的介质中seudomonas elodeajun 菌株发酵生产结冷胶。
发酵在消毒条件下严格控制通气量、搅拌强度、温度和pH ，当积累了大量的代谢产物时巴氏灭菌杀死活的菌体。
结冷胶可用于奶制品中，将结冷胶加热到75 ℃可直接水合于奶中，在酸性奶制品中(如酸奶、发酵酸性稀奶油或直接酸化的奶凝胶)，加入此种水溶胶充当胶体保护剂，可以消除奶制品中的蛋白质絮凝及改进口感的作用。

扩展资料：
注意事项：
1、结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用本品使用方便，虽不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中。
2、加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。用量小，通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2，一般用量0.05%即可形成凝胶(通常用量为0.1%~0.3%)。
3、耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非*性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。
上述就是为你介绍的有关结冷胶对人体有什么影响的内容，对此你还有什么不了解的，欢迎前来咨询我们网站，我们会有专业的人士为你讲解。

关键词：  结冷胶厂家  γ-聚谷氨酸厂家  赤藓糖醇厂家  羧甲基纤维素钠厂家  亚硫酸氢钠厂家  聚赖氨酸盐酸盐厂家

编辑精选内容：

纳他霉素是什么

果胶的药用作用有哪些

D-核糖在食品方面有哪些应用

【D-异抗坏血酸钠厂家】D-异抗坏血酸钠在食品行业有什么用处

麦芽糖醇的功能特性

海藻糖护肤品的功效有哪些

肌醇有什么功能

γ-聚谷氨酸在农业中的作用