产品描述

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低聚异麦芽糖


产品功能与用途:
1、低聚异麦芽糖在乳制品中的应用
补充双歧因子,低聚异麦芽糖对保证酸奶中双歧杆菌数量和存活起了关键作用。
2、利用鲜果资源开发功能性果汁

低聚异麦芽糖的耐热性和耐酸性比蔗糖好,水分活性比蔗糖低,粘度与蔗糖相仿。所以用低聚异麦芽糖代替或部分代替蔗糖,工艺和设备不必更改,因其内含双歧因子可称为功能食品。
3、应用低聚异麦芽糖浆与蜂蜜配比

(低聚异麦芽糖浆:蜂蜜=1:3)相溶和,经精炼加工,生产蜂蜜糖浆。该产品不仅外观质量有提高,调整微生态。
4、酿酒行业应用低聚异麦芽糖可提高酒质,改善口感,改善了口感,尤其是赋予酒生理功能。
5、焙烤行业能使糕点松软酥脆、面包弹性足、香甜可口、不易老化、延长保质期、提高质量档次,豆沙、莲蓉加工中用它代替蔗糖可防止返砂、结块、不易变质、降低了甜度。

 

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